米其林
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6小時賣光一個月餐位 獨家開箱全台最貴Buffet「饗」,憑什麼一人要4000元?
【服務一點訣】開在101大樓86樓,台灣最貴、全球第二貴的Buffet「饗」,晚餐時段一人超過4000元。賣米其林沒有的體驗,室內空間充滿彩蛋。饗賓集團的升級之戰,為何連同業都說「很聰明」?
人物
「土地不是流行,而是真實」夜市出身的米其林主廚,用植物征服挑食者
爆汗酷暑,米其林綠星餐廳Embers推出全植物菜單,成為本季最夯美食話題。蘿蔔變海味、甜菜根搭烏龍茶,顛覆味蕾的清新感,征服夏日厭食與不愛吃菜的人。特別的是,主廚原本在夜市賣串燒。
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世界銀牌康普茶在台灣 金蘭醬油跨界釀造,如何獲君悅、米其林餐廳青睞?
康普茶風靡歐美多年,疫情期間也在台灣爆紅,新品牌好菌好俊趁勢崛起,迅速獲得君悅、喜來登等五星飯店青睞,更在今年拿下世界銀牌,成為台灣第一人。而這顆橫空出世的康普茶新星,身上其實流著老品牌金蘭的血液。
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被路易莎、星巴克拒絕的男孩 如何成為台灣第一位米其林侍酒師?
【服務一點訣】去年米其林頒獎典禮上,出現一個陌生的名字——林允順。台灣首次頒發侍酒師大獎,由一名年僅25歲的台南大男孩拿下,他是誰?
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打造全球第一獲米其林肯定燒肉店 乾杯1.5秒規則是什麼?
【服務一點訣】乾杯集團「賣的是感動」可說是乾杯餐飲帝國服務文化的根本理念,《天下》獨家獲得乾杯起步時,董事長平出莊司寫給員工的100多封信,並摘錄最重要的12則,分享乾杯做好感動服務的關鍵!
運動生活
台北難訂位餐廳再+1 德國三星主廚唯一餐廳,為何落腳台灣?
跟以往來台灣拓點的米其林主廚不同,曾連續七年獲德國米其林三星的名廚Thomas Bühner(湯瑪斯傅納斯),結束德國的餐廳後,來到台灣開設新餐廳。他為什麼選擇台灣?
運動生活
牛排教父首公開最愛餐廳&必點菜色 有的藏身球場、有的菜單找不到
【主廚下班後】每天與食物共舞的大廚,走出廚房的下班後吃什麼?引領台灣牛排風潮的「牛排教父」鄧有癸,脫下廚師服,首次公開自己的美味清單。身為西餐大師,他卻偏愛中餐,最喜歡的外面還吃不到。
時尚品味
台北散步X美食探索》紅燒肉、滷肉飯、刈包 最好吃必比登路線
對老爺酒店集團執行長沈方正來說,散步路線的第一要件是找到「市場」,因為可以讓大吃也不罪惡、走路變成有趣的事,來看他推薦的台北「必比登吃一輪」小吃路線。