米其林｜天下雜誌

運動生活 2022-08-30

高雄這幾年有著明顯轉變，Fine dining（精緻餐飲）領域生氣勃勃，在今天（8月30日）公布的《米其林指南》，共兩間奪一星。相較同為第一次公布的台南未能摘星，餐飲實力不容小覷。

產業 2022-07-22

在台灣，出現第一瓶連續6年拿下Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎的鮮奶──那是瑞穗鮮乳！瑞穗鮮乳不僅勇奪iTi比利時風味絕佳獎章，連米其林星級廚師都欣賞，團隊在鮮乳背後，付出了哪些努力，成功讓台灣鮮奶打進國際盃？

時尚品味 2022-05-30

有「東京不動產女王」之稱的廖惠萍，和家人以露營方式遊日本，她如何在老掉牙的景點，玩出新感動？

管理 2022-03-08

【天下學習】無論日常簡報或重要談判，甚至有策略地生氣，都需要透過適當的語速、音調來完成。說話不只看內容與話術，也需要訓練聲音，才能提升影響力，幫助吸客、提案成功。

運動生活 2021-12-14

米其林料理、失智者陪伴、離婚規劃、寵物行為學……，沒看錯，這些都是新的線上課程項目。除了語言、技能等剛性需求，生活風格、自我探索、療癒心靈類等軟性課程，將成趨勢。上一堂課，就像追一集劇，那麼簡單輕鬆。

運動生活 2021-10-04

與一般著重娛樂社交的燒烤店不同，拿下首屆米其林年輕主廚獎的鍾佳憲，引進日本「塊燒」技法，把最高級的和牛，提升到新境界。

產業 2021-09-21

【江振誠專欄】時代經過浪潮波折，餐廳核心價值始終不變，內用不會被取代，它的意義超乎料理本身，而永續概念也快速普及，正被重視和實踐。

政治社會 2021-09-21

從《斯卡羅》女主角温貞菱、米其林主廚林佾華、新銳藝術家倪瑞宏，到東京奧運場上，讓余英時、林懷民驚嘆的年輕運動員們，這一批扭轉外界對年輕人印象的90後，從哪裡得到力量？

人物 2021-09-17

剛滿30歲的林佾華是個野心家，他個頭不高，就像日本少年漫畫裡常出現的角色，背負一把菜刀闖遍天下。他在公眾前的初次登場，便是他一手創辦的「澀Sur-」餐廳，靠著創意台菜奪下米其林一星殊榮，他本人更勇奪今年米其林年輕主廚大獎，2023年他勇奪米其林年輕主廚大獎，2024年澀Sur再度蟬聯一星。

運動生活 2021-08-11

被疫情海嘯襲擊的餐飲業，捎來好消息。《米其林台北台中》公布1000台幣以內三道菜的「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，今年菜色涵蓋大江南北，印尼菜、原民菜全都有，正值疫情解封、餐廳逐漸開放內用時刻，鼓勵饕客前來支持。星級餐廳名單將於8月25日公布。