徐仲

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食材達人、自由撰稿者、營養師，更是台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位者。對台灣在地食材及歐洲食材有相當程度了解，又同時擁有營養學及美食慢食學之專業知識。著有《義食之選—從產地到餐桌：義大利經典食材》及《知味台灣：徐仲談慢食》。

運動生活 2019-03-26

春分初過，正是大黑葉蒜時節。本土蒜頭嗆辣夠味，水煮浸湯後留下...

運動生活 2019-03-11

雞蛋，是廚房常備食材，卻因為食安問題層出不窮，成為餐桌上炸彈...

運動生活 2019-02-25

【徐仲專欄】外型憨厚短圓的松本茸，和松露同屬共生型蕈類，養菇...

運動生活 2019-01-28

每逢節日喜慶，不管是除夕夜、喜宴、新生兒彌月，總少不了米糕、...

運動生活 2019-01-14

一塊小乳酪，投注了對台灣最濃郁的情感。只用台灣食材、吸收在地...

運動生活 2018-12-31

【徐仲專欄】不只夏日甲仙芋仔冰，吹起東北季風的此刻，銅鑼芋已...

運動生活 2018-12-17

誰說果實一定得成熟才好吃？東北季風吹起，催熟藏在水下的菱角。...

運動生活 2018-11-19

【徐仲專欄】旅行中意猶未盡的好滋味，回家很難復刻——食譜易得，...

運動生活 2018-11-05

中式食補的搶眼配角，吳寶春冠軍麵包的靈魂，用桂圓點綴法式甜點...

運動生活 2018-10-22

【徐仲專欄】啜一口深耕園葡萄酒，細細咀嚼橄欖六白豬，人間美味...