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運動生活

台灣餐飲閃亮之星!米其林三星餐廳JL Studio翻玩新加坡小吃

今日公布2023「米其林指南」,新晉升兩間三星餐廳。其中標榜新派新加坡料理的JL Studio,獲得全世界最佳新加坡餐廳的稱號,主廚林恬耀如何為新加坡菜注入靈魂,創意演繹他的家鄉味?(前言於2023年8月31日更新)

產業

【獨家專訪】曾辦出星級餐廳 李森斌回台,王品有救了?

他在王品的員工編號是003,排在他之前的,就是創辦人戴勝益與董事長陳正輝。他與團隊在中國大陸,讓王品旗下品牌拿下米其林一星,如今回來,他能不能讓曾經每股500元的王品,重新振作?

運動生活

蟬聯三星!頤宮憑什麼又成為台北米其林最大贏家?

《米其林指南》公布2019年名單,君品酒店的頤宮中餐廳,蟬聯兩屆三星殊榮。成功的路走來並不輕鬆,過去這一年,頤宮把台灣茶文化帶入星級餐廳、與桂冠聯名合作冷凍食品,更跨界宴會市場,「只要一停下腳步,對我們而言,就是退後。」

運動生活

【台北米其林2019】新入榜、星升級 這幾家餐廳為什麼得到青睞?

台北米其林公布2019年最新榜單,合計24間餐廳得星(去年20間入選、1間已歇業),今年有5間新入榜、2間升星、18間持平蟬聯,沒有任何一間餐廳掉星。榜單中,5間新入榜、2間星升級的餐廳,他們做了什麼?為什麼能得到密探的青睞?

運動生活

完整名單/台北米其林公布 這24家餐廳厲害在哪裡?

台北米其林公布最新榜單,2019年共24家餐廳摘星!其中5家餐廳為首次入榜。

運動生活

米其林狂掃夜市美食 台北24家獲必比登推介

美食愛好者注意,《臺北米其林指南2019》再丟出新一批必比登推介餐廳,這一次掃蕩了台北的各大夜市!你喜歡的臭豆腐、胡椒餅上榜了,但絕對有幾家是沒被你美食雷達掃到的!

運動生活

20元就能吃到!台北米其林公布2019必比登推介名單

想體驗米其林的魅力,又擔心阮囊羞澀?不妨先從《米其林指南》中被認為「物有所值」的美食名單「必比登推介」(Bib Gourmand)吃起吧!最便宜的一碗麵只要20元。

產業

婚宴界airbnb:星級酒店、淡水古宅、陽明山戶外辦婚禮都能搞定!

2018年有13.5萬對新人結婚,創2010年來新低。結婚率低迷衝擊婚宴市場,但相比過去的新人們,大家卻更願意付高一些的價錢,辦一場別出心裁的婚宴。看準這樣的心理,旗下擁有米其林中餐廳的雲品國際,不死守星級飯店的服務,選擇一條創新之路,透過異業結盟做大婚宴這塊市場。

運動生活

回到「已知用火」時代,最原始的烹調法襲捲料理界

從精細調味的法式美饌,到簡樸單純的北歐菜系,餐飲口味宛如時尚流行般,也有不同潮流,而什麼是新一波餐飲主流呢?

運動生活

香港人過年必吃什麼?米其林主廚告訴你

來自香港的台北文華東方酒店雅閣餐廳主廚謝文,已經40多年都沒在家裡過年了。他記憶裡最美好的年菜,是什麼滋味?