米其林
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運動生活
除夕夜吃什麼好?米其林主廚的私房台味年菜
除夕夜,家家戶戶溫馨圍爐時,往往也是廚師們一年中最忙的時刻。台北米其林二星以上餐廳裡,唯一掌勺的台灣總廚,台北喜來登大飯店請客樓主廚林菊偉不藏私地與《天下》分享自家年節私房菜。
健康關係
愈沒錢的人愈要做!台大健檢中心主任的健檢項目建議
今年預約,明年再來?這可不是米其林星級餐廳,而是創下全台最長預約等候名單的台大醫院健檢中心,這個被評比為全台第一的健檢中心究竟有何魅力,讓民眾甘心等等等?
運動生活
靠剪刀上菜!冷凍食品捲土重來
忙到沒空煮飯,是許多小家庭、單身族的痛點,也讓冷凍食品成為超商業者最新兵器。但方便快捷,不代表就要吃得隨便。冷凍菜愈來愈豐富,連米其林星級料理,「剪開」就吃得到!
運動生活
米其林的美味米飯 交給Panasonic就搞定
細細片下入口就消融在舌尖的鮪魚大腹肉,刷上一抹隱約甘醇的微微醬色,接著再搭配有機越光米及北海道七星米烹煮的彈牙醋飯。米其林一星主廚野村裕二背後,還藏著不為人知的秘密武器—來自日本的Panasonic可變壓力IH電子鍋。
運動生活
台灣辦桌祖師爺之子 把馬路桌菜搬進米其林餐廳
辦桌,曾經是台灣最傳統、富含人情味的活動之一。隨著辦桌文化沒落,來自總鋪師家族的林明燦,開始與飯店、不同單位合辦餐會,努力傳承古早味。國寶級總鋪師除了與米其林三星餐廳頤宮合作「辦桌宴」,更攜手多位不同國籍的廚師,以解構辦桌菜的概念,十手聯彈「翻轉辦桌宴」。