米其林
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米其林大廚帶路，品嘗舌尖上的台灣日常
什麼原因決定你到某地旅行？根據統計，最吸引旅客來台灣觀光的因素是「美食」。無論是市場裡的豐富食材、米其林餐廳到夜市的大宴小點，甚至不同風情的異國料理，每一樣都精彩。這趟台灣味蕾之旅，就由最夯的兩位主廚帶你領會最在地的美味。
南台灣最難訂位的Akame主廚：從新加坡回到部落，我要做有靈魂的菜
美食的力量，能夠翻轉窮鄉僻壤的命運？法國勃艮第（Bourgogne）有個幾百人口的小鎮，靠著米其林星級餐廳「Lameloise」的盛名，帶動周邊旅館與商業效益，讓小鎮增添經濟活力。而在台灣，也有類似的故事。透過料理吸引大家走進山區，活絡部落能量。牽動的不只是觀光，更多的是對不同文化的尊重與包容。
什麼是俄羅斯美味？普丁御廚告訴你
什麼是俄羅斯料理？「每個人都問我這個問題」，頭頂紮著一根個性小馬尾的弗拉迪米爾‧穆辛（Vladimir Mukhin），一見面，就用眾人的疑惑自問自答當開場。穆辛是俄羅斯白兔餐廳（White Rabbit Restaurant）總主廚，曾多次為俄羅斯總統普丁烹調，2017年在世界五十佳餐廳（The world’s 50 best restaurants）名列第23，同時也是最年輕入榜該評鑑的主廚。
【奧美觀點】向米其林餐廳學做一道傳播好菜
米其林指南台灣版上個月沸沸揚揚公布，不但引起餐飲從業人士與美食評論家熱議，幾家星光熠熠的餐廳更是一位難求。隨後世界最佳50餐廳亞洲版也公布評選名單，在這競爭激烈的國際戰場上，台灣很榮幸有三間餐廳入選。兩大評鑑先後公布，頗有互別苗頭的意味，更重要的是，fine dining風潮確實已徐徐吹進台灣。
江振誠獲頒「終身成就獎」，台灣再創「亞洲50最佳餐廳」新高度
今年3月，台灣的餐飲界很熱鬧！先是發布首屆《台北版米其林指南》，共20家餐廳摘星。昨（3月27日）在澳門舉辦的2018「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants），又有三家台灣餐廳入榜，並拿下史上最佳名次。巧的是，這次入榜餐廳都成功奪星。同時，「台灣之光」江振誠也在今年獲頒終身成就獎，為第一個獲得此殊榮的台灣人。
台北米其林誕生：為什麼這20家餐廳，能為台灣摘星？
美食評鑑權威《米其林指南》，發表首屆台北版名單，共110家餐廳入榜。其中，有20家餐廳摘星、36家餐廳被列入物超所值的「必比登推介」，其餘則為推薦名單。它們是憑什麼條件入榜？
米其林真的懂台灣人的胃嗎？
今日（3月14日）發布的《台北米其林指南》中，共有20家餐廳奪星，其中僅「金蓬萊」、「明福台菜海產」兩家台菜餐廳拿到一星；大中華料理（不含台菜）有頤宮、請客樓、大三元、雅閣、天香樓等五家餐廳，奪得一至三星不等。名單中另有5家法國料理、5家日本料理，其餘為牛排、燒肉與餐酒館。這些餐廳奪星，你怎麼看？
台灣唯一的米其林三星 為什麼是頤宮拿下？
若把米其林評鑑比喻為一場考試，想得到好成績，除了天生資質之外，努力的程度也是關鍵。《天下》記者長期追蹤在首屆《台北米其林指南》，唯一獲得三星的君品酒店「頤宮」中式餐廳，透過君品酒店總經理盛治仁的專訪、行政主廚陳偉強的理念，與美食評論家的觀察，看看頤宮為什麼能夠奪下米其林三星。