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「台北身為重要的美食重鎮， 是個如此讓人驚艷的地方。今天只是個開始，台灣的美食非常有潛力。有很多年輕主廚正要開始展耀才華與新的料理技巧，融入國際所學，未來將可看到愈來愈多廚師大放異彩，」米其林指南國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）說。
米其林口中的令人驚喜美食之都，今天（4月10日）公布了2019《米其林指南》台北版名單，共有1家三星、5家兩星、18家一星餐廳，榮登榜單。加上日前（3月27日）先行公布的必比登推介（Bib Gourmand）名單，2019年共127家餐廳登上台北米其林指南。（延伸閱讀：20元就能吃到！台北米其林公布2019必比登推介名單）
