米其林

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牛排、甜點、舞台劇

趁著花期,千里迢迢飛去華盛頓賞櫻。櫻花繞著白宮方尖碑附近的潮汐湖(Tidal Basin),滿滿一圈怒放。

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米其林大廚 下鄉瘋台灣

這位異國廚師,最愛台灣的三杯雞與水餃。 用創意混搭台灣在地食材,改寫義大利食譜;走訪東海岸,與陳樹菊聊天、聽部落孩子唱八部合音。

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在地食材新食趣

這幾年,法國料理鋪天蓋地席捲台灣。從貴婦百貨到一○一,大街小巷,台北、台中、高雄,突然間多了很多法式料理、法式小館。多年來跟著風潮南來北往,一家家去品味,也曾大老遠跑到法國追逐米其林三星的我,直到最近吃了一家用料極其繁複道地、卻空洞乏味的法式頂級料理後,頓時間變得厭倦這一切。

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徜徉亞洲的里斯本

免費參觀世界遺產,吃台幣千元的米其林餐廳,在深夜食堂品嘗泥?粥,走一趟澳門,盡享南歐風情。

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打造美食新矽谷

繼八○年代的科技創業、九○年代的網路潮,現在,迎面而來的,是第三波創業大潮——餐飲。 人才、技術、資金、原料、客戶,鑽石五力齊聚,在二十一世紀的開端,台灣美食產業,如何演變成網絡綿密的創業新矽谷?

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歐洲五金大王的接班哲學

《天下》獨家專訪,全歐最大五金供應商,福士集團前執行長雷諾德.福士。 他如何佈局,讓企業換了掌舵人,依然永續成長?

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吃海草的豬 烤出米蘭香

從本期開始,漫享集徐仲專欄,都將結合音樂。 讀者可用智慧型手機掃描條碼,聆聽主題音樂。

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台幣四十元 吃香港星級米其林

喝到六福菜館「西貢地道魚湯」心中立刻OS,「媽媽咪呀!好厲害。」喝來溫潤深厚,鮮而不腥,卻又清清爽爽,膠質香味滿口久久,好像乘著快艇吹著風,那鮮味讓人輕飄飄。

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女吳寶春 米其林名廚兩度挖角

在同一家餐廳,吳寶春管麵包,她管甜點。年薪百萬的黃麗芳做的甜點,讓米其林三星主廚兩次忍不住挖角。

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米其林達人私藏的美味餐廳

這兩、三年來,亞洲美食圈最夯的話題應該非「米其林旋風」莫屬了。