有關於法國料理，就暫時到此為止吧，我心裡想。然而，事情總是峰迴路轉。
最近，品嘗了一套從頭到尾都是台灣食材的法國料理。當法國遇上台灣，讓人眼睛為之一亮。哎唷，上帝開啟了另一扇窗，那窗外的景色從大湖的草莓到新社的櫛瓜，從無花果到台灣芋頭，讓我有了重新破關的勇氣啦。
芋頭、草莓、芝麻 打造台式法味
容我從甜點「芋頭蒙布朗佐草莓冰淇淋」談起。大多時候，蒙布朗是用法國進口的栗子罐頭去做，風味相當好。但是，當我吃到台灣芋頭做的蒙布朗，展現的台灣風情，香濃含蓄，一丁點兒都不輸給栗子。一旁搭上台灣產的草莓，雖沒有進口的草莓個頭那麼大，但小歸小，卻很帶勁。無論酸或甜都比進口的來得有滋味，做成淋醬搭配芋頭蒙布朗，佐台灣芝麻做的脆片，搭起來真妙！
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