從律師到廚師　爆紅港人私廚背後

腫瘤歷經5小時開顱手術，取出大部份，算是死裡逃生。病後，陳淑莊也在完成議員任期後退出公民黨，退出香港政壇。

2021年，她低調遷台，再未公開發言。

20年來，凡是在電視、舞台、報章雜誌裡看過陳淑莊的港人，都知道她除了功課認真、言詞鋒利之外，也愛美食愛潮流愛講笑，性格直率，從不遮遮掩掩。

她以被吿身分出席庭審，精心打扮，甚至有網友記錄「Tanya審訊穿搭日誌」。從手術台平安下來，她也發出腦後傷口縫合照讓讀者放心。作為公眾人物，她在香港政治裡的生活好似真人秀，人人都可貼近。

也因此，這3年的靜默，如有千言萬語。

我們看到，她大部份立法院民主派的同道、公民黨黨友，因47人初選案入獄，3年多至今未判。她曾成長、打拚其中的香港公民社會，花果飄零，流亡的流亡，坐牢的坐牢。曾在一張飯桌上合影的人，如今聚不齊。

離散港人，異鄉圍爐

陳淑莊說，前半生從未自己做飯，媽媽笑她煮飯鍋都不會用。到了台北，想念香港食物，也想念香港的人。廚房給了想念一個支點。

廣告

在聊天中，她會不經意說起，未來有一天，曾在同桌吃飯的人，如果還能重新坐在一起，自己想為他們做一餐飯。點到即止。失去太多的人，尤其怕煽情。

她話少了很多，帶來台灣的長裙旗袍也再未穿過。轉而繫上圍裙，奔忙在廚房，端出各類精緻小菜，牛腩煲、叉燒、蒸魚、驚豔的甜點蛋糕，目不暇給。

一道又一道，一遍又一遍，她宴請各方好友，卻不是一個女主人享受讚美的狀態，而是如履薄冰的樣子，記下所有人說的所有意見。

她每天清晨4、5點出門，去市場找最新鮮的食材。她的師傅是香港好友，著名餐廳大班樓的負責人葉一南。

疫情期間難以會面，便每天遠端「上課」。葉一南出題，她做作業，切煮煎炸燉蒸，錄影發給師傅，聲音、動作、時間，師傅一一指點。

就這樣磨市場磨廚房，兩點一線，長時間重複練習，不施粉黛、不事社交，像考律師執照一樣考廚師執照。

廣告

整整3年，她像武俠小說寫的，閉關修煉。朋友們知道她能出師，但還是沒想到這麼快。

2024年9月28日，她宣布餐廳開業，一切準備，特地選在這天，雨傘運動十週年。2014年9月28日，是香港、也是她自己命運走上分水嶺的日子。

餐廳取名「紅棉」，粵語歌曲裡常常詠唱的南國之花，是香港記憶裡重要的路名，也是曾經立法院外盛放的花。

紅棉主營粵式精品私房菜，甫一開業，就成台北城中熱話，訂餐的長龍已經排到明年年中，一席難求。3年後再相見的朋友們驚訝，原來陳淑莊不僅是老闆，也是唯一的主廚。

是的，如果只是要開餐廳，她大可不必跳下場來，50歲開始歷盡苦功學做飯。食神蔡瀾送她「風騷老闆娘」5個大字，慶賀開業。哪有這樣辛苦的老闆娘？

人生下半場這一轉身，如她過去種種，驚豔非常，也努力非常。

洗盡鉛華，素手做羹湯。為了有朝一日，為他們做一餐飯。一點心，醞釀成異鄉不散的圍爐，舌尖永恆滋味。

廣告

這是離散香港人的故事。

（責任編輯：曹凱婷）