什麼是「超加工食品」？
也就是國際《NOVA食物分類法》的第四類，添加自製品不會使用的添加劑（例如人工甜味劑、人工色素、穩定劑等等⋯），通常高糖、高鹽、高油，且保存期限長。
奉上超加工食品，來看看你是不是每天都在吃！
- 加工肉 ：香腸、火腿、培根
- 罐頭甜湯 ：八寶粥、水果罐頭
- 含糖飲料 ：汽水、含糖咖啡、風味果汁
- 蛋糕麵包 （添加滿滿鮮奶油的更要小心）
- 冰淇淋（雪糕）
- 泡麵
- 糖果、甜食
- 加熱即食食品 ：微波食品、冷凍食品
- 洋芋片
- 炸雞塊
- 調味優酪乳、優格
以上這些食物，你是不是每天都在吃呢？
尤其是加熱即食品，不僅是超加工食品，塑膠外包裝，經過微波爐加熱後還會產生環境荷爾蒙，在淋膜被破壞時，有害物質就會溶進食物的油脂中。
不過我也知道，大家總是會想吃點零食，畢竟超加工食品都很好吃，營養師建議你們用天然食材替換，更健康少負擔！
- 泡麵：可以加蔬菜、雞蛋、低脂肉片
- 罐頭甜湯：建議自己煮，減少糖量更健康
- 洋芋片：可以自己將馬鈴薯切片烤一下，或是吃點毛豆，補充植物性蛋白質
- 果乾：建議改吃天然水果，添加物更少，還有豐富膳食纖維、維生素
要完全捨棄超加工食品，確實是有困難的，我們可以多選擇自己烹調、選擇原型食物，避免過多添加劑的食物哦！
超加工食品的危害，必須要知道！
- 營養價值低：加工過程使營養流失，大多屬於「空熱量食物」缺乏人體所需的營養素。
- 含有環境荷爾蒙：例如塑化劑、雙酚Ａ等等，可能會影響生殖功能。
- 熱量高：為了使食物好吃，加工過程會添加大量糖、鹽、油。
- 添加物過多：防腐劑、甜味劑、色素、調味劑等等，易影響免疫系統。
- 更有可能導致肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症、失智，影響腸道健康。
看完之後，你要不要考慮放下手中的零食呀？希望大家都可以吃得安心又健康！
（本文經「高敏敏 營養師」授權刊登，未經同意請勿轉載。）
