「我的冰箱為何會塞滿了龍眼？」
面對妻子的質疑，我先沏一壺茶，請太太上座。任何事情都有原因，需要時間娓娓道來。
童年時住在高雄，那時家宅後院有一株龍眼樹，依稀記得果實偏小粒，口感頗韌，果肉極薄，風味卻極為濃郁，甜味如煙花般在嘴中迸開。
幼時生活與龍眼樹的關係緊密，總覺得在其他地方吃的龍眼，風韻不如後院家味。某年想再回味，卻得知龍眼樹已被砍掉，只能將滋味藏在記憶中。
往後多年，每到荔枝產季接近尾聲，我總會想起龍眼在嘴中的韻味，然而在水果攤眾裡尋他無數次，就是找不到當年的觸動。直到四處走訪產地，才知道問題癥結點，在於龍眼的品種過於多樣化。
品種近50種，在意的人卻不多
龍眼是無患子科，屬於雌雄同株的異交植物，品種容易變異。在台灣所知的龍眼品種接近50種，大多是果農根據果形、地名或產期自行命名，常有同名異種或異名同種的情況。
關於作者 徐仲
食材達人、自由撰稿者、營養師，更是台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位者。
對台灣在地食材及歐洲食材有相當程度了解，又同時擁有營養學及美食慢食學之專業知識。著有《義食之選—從產地到餐桌：義大利經典食材》及《知味台灣：徐仲談慢食》。
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