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許多人早上沒有喝上一杯咖啡無法清醒，現在有一個新潮流：proffee，就是蛋白質（protein）和咖啡（coffee）兩個詞的結合，就是你早上喝的咖啡裡，加入一瓢高蛋白粉攪一攪，或是將已經攪拌成奶昔的高蛋白粉，倒入咖啡中。
不要嘲笑年輕人老是這樣惡搞，這樣喝並不差。
蛋白質咖啡的兩個核心成分：咖啡和高蛋白粉。
這些年，咖啡已經大翻身。2016年國際癌症研究署（IARC）已經將咖啡移出致癌名單。咖啡不僅擺脫壞形象，更可以預防阿茲海默症、帕金森氏症、糖尿病以及肝硬化。咖啡裡的多酚物質也能降低肝癌、子宮內膜癌的風險。當然也有許多人以喝咖啡作為開啟一整天的儀式。
不過有些情況咖啡對我們就沒那麼好。除了喝太多，或太晚喝影響睡眠外，就是當你加了太多咖啡的「伴侶」：奶精和糖。因此，用高蛋白粉取代奶精和糖，似乎是個不壞的點子。
關於作者 黃惠如
曾任康健雜誌總編輯，並獲國內外多項新聞獎項，如亞洲新聞卓越獎（SOPA）吳舜文新聞獎雜誌報導獎首獎、消費權益新聞報導獎首獎等。著有《慢養功能肌力》（合著）、《不減肥才能瘦》、《慢老》、《走吧，有些遠路是必須的》等。2017年赴印度瑞詩凱詩取得200小時瑜伽老師證照（200-hour Yoga Teacher Training）
