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學語言或技能不夠看!米其林料理、離婚規劃、寵物行為都能線上學

米其林料理、失智者陪伴、離婚規劃、寵物行為學……,沒看錯,這些都是新的線上課程項目。除了語言、技能等剛性需求,生活風格、自我探索、療癒心靈類等軟性課程,將成趨勢。上一堂課,就像追一集劇,那麼簡單輕鬆。

運動生活

星級燒肉店!拿下首屆米其林年輕主廚,「塊燒」和牛多厲害?

與一般著重娛樂社交的燒烤店不同,拿下首屆米其林年輕主廚獎的鍾佳憲,引進日本「塊燒」技法,把最高級的和牛,提升到新境界。

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疫情讓人從此不再上餐廳?江振誠:內用的意義遠超乎盤子上的料理

【江振誠專欄】時代經過浪潮波折,餐廳核心價值始終不變,內用不會被取代,它的意義超乎料理本身,而永續概念也快速普及,正被重視和實踐。

政治社會

讓余英時、林懷民驚嘆的台灣年輕人,90後敢於選擇讓自己不同

從《斯卡羅》女主角温貞菱、米其林主廚林佾華、新銳藝術家倪瑞宏,到東京奧運場上,讓余英時、林懷民驚嘆的年輕運動員們,這一批扭轉外界對年輕人印象的90後,從哪裡得到力量?

人物

5年不追劇、每天睡4小時,你可以嗎?米其林主廚林佾華這樣摘星

剛滿30歲的林佾華是個野心家,他個頭不高,就像日本少年漫畫裡常出現的角色,背負一把菜刀闖遍天下。他在公眾前的初次登場,便是他一手創辦的「澀Sur-」餐廳,靠著創意台菜奪下米其林一星殊榮,他本人更勇奪今年米其林年輕主廚大獎,2023年他勇奪米其林年輕主廚大獎,2024年澀Sur再度蟬聯一星。

運動生活

今晚就吃這91家!2021米其林台北台中必比登 你家巷口老店上榜了?

被疫情海嘯襲擊的餐飲業,捎來好消息。《米其林台北台中》公布1000台幣以內三道菜的「必比登推介」(Bib Gourmand)名單,今年菜色涵蓋大江南北,印尼菜、原民菜全都有,正值疫情解封、餐廳逐漸開放內用時刻,鼓勵饕客前來支持。星級餐廳名單將於8月25日公布。

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婚禮穿睡衣、吃生酮餐?全台首創線上婚宴,米其林飯店怎麼玩?

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RAW疫情休業 江振誠:我們不「求生」,專心做這件事

【江振誠專欄】防疫期間許多知名餐廳改推外帶,RAW毅然決定暫停營業,團隊採取正向思考著手升級餐廳,來抵抗對疫情的徬徨。

運動生活

米其林大廚不藏私食譜 金蓬萊招牌「香菜牛肉鍋」在家就能做!

【許心怡專欄】氣味強烈的香菜,在常民小吃中不可少。但放到了香菜牛肉鍋裡,卻變得清新溫婉,毫無野味。疫情蝸居家中,美食專家許心怡教你重現這股讓人念念不忘的老味道。

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「食材不是商業機密」 江振誠為何跟台灣農漁民當朋友?

【江振誠專欄】過去大家對高級餐廳的想像,是外國頂級食材,RAW則讓顧客發現在地食材和漁獲的美味,餐廳與產地緊密連結,才能說出台灣食材故事。