台灣鍋貼王出海記

八方雲集赴美策略:狂開店煎鍋貼,「台灣人迷信現包好吃,美國人根本沒差」

八方雲集國際化首戰香港,從原本連虧4年、台幹集體辭職,到谷底翻身成集團小金雞。如今,八方以「速度決定一切」的哲學,在美國新戰場擴張,面臨的最大難題是什麼?

八方雲集-鍋貼-林欣怡-林家鈺-小吃-美國-餐廳 八方雲集2022年3月在加州開美國首店。左2至4為研發部研發主廚梁社漢、董事長林欣怡和加州執行長Stephanie Peng。圖片來源:八方雲集提供
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賠錢貨起死回生
香港成功,美國當然敢去

八方雲集林家父女長征美國最大的底氣,來自國際化首戰,把人人不看好的賠錢貨香港,翻轉成集團小金雞。

香港是當年從美國念書回來的林欣怡,勸父親挺進的新市場,卻沒想到這麼難打。15坪大地鐵站口的店面,租金就要100萬台幣,3年沒回本,到期立刻翻倍漲,可能會血本無歸。

2013年,八方在香港的店數超過20家,但台幹卻崩潰到集體請辭,其中包括林欣怡同學,給了她很大打擊。林家鈺心想香港很難救,本金加上15%利息,退還台灣主管入股香港的投資。但不服輸的林欣怡死馬當活馬醫。

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