一碗融合辣味羊肉丸、鷹嘴豆泥、蔬菜和希臘優格醬的地中海健康餐，正在讓全美國人瘋狂。
它的名字是Cava，販售地中海風格快休閒速食，是目前美國成長最快餐飲品牌，也是八方雲集創辦人林家鈺最想效法的對象。（延伸閱讀：八方雲集攻美國！閃電擴張、最快賺錢，鍋貼王會是下一個鼎泰豐？）
2023年才上市的Cava，今年以來股價已上漲近200%，而麥當勞、星巴克等巨頭幾乎沒漲。截至截稿前，Cava市值衝上約4290億台幣，平均單店估值高達12億台幣。被摩根大通稱為「史無前例」的最貴單店。
Cava Group
- 成立／2006年
- 執行長／舒爾曼（Brett Schulman）
- 營收／7.2億美元（2023年）
- 店數／352家
健康異國味打中美國人甜蜜點
Cava的高估值來自其開店速度快，300多間門市的規模，平均單店營收已追上店數破千間的競爭對手奇波雷（Chipotle）、Sweetgreen。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
