「疫情改變了大眾的消費行為跟想法，」漢來美食行銷企劃部副總經理吳若寧觀察，許多人過去可能沒有下廚的習慣，現在卻有自己煮的次數卻愈來愈多。因應消費者想快速解決三餐的生活需求，不少飯店業者開始積極推出即食、冷凍新商品，並與外部網路平台合作，打開知名度與客源。
漢來美食：蔬食料理，抓出黃金比例
向外拓展市場，品項也要跟著多元。漢來美食過去僅以自家官網販售XO醬跟麵包糕點，如今也推出新品牌在外通路上架。
去年底十月推出的來拌麵，用大豆蛋白製成的醬香素肉燥，搭配椒麻辣油、醬油的簡單美味，上架十個月，已賣掉近40萬包。為了讓消費者買回家也能煮出品質一致的美味，還在包裝上特地說明關廟麵的麵條要煮7分35秒。
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