讓台灣醬油被國際肯定的關鍵是什麼？
為了尋找答案，我來到屏東大武山下的豆田，農友陳榮華先生告訴我，這批大豆田已結莢飽滿，再過數星期，當綠意轉褐黃，大豆曝曬為黃豆，就會運到「豆油伯」的冷藏倉儲，成為釀製醬油的原料。
身為毛豆聯誼會會長，陳榮華的產品多數外銷日本，他相信好顧客會善待自家豆子，因此「豆油伯」是他少數的台灣買家。這個說詞不是客套，而是我前來拜訪的原因。（延伸閱讀：【徐仲專欄】台灣菜的靈魂 我被這款醬油迷了心）
近年來，幾個國際食品獎開始出現這款醬油的身影，如A.A美食獎（Anti Additive的縮寫，意指無添加）給予最高等級三星獎等，可說是另類的台灣之光。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
