「民以食為天」，地方創生也能透過當地的食物或特產，帶動地方發展。如同提到酒莊就能讓人聯想到法國，還有各種參觀酒莊的旅遊行程，不只參觀，還能享受到美酒和相搭配的好吃料理。
台灣的農、漁產豐富，有好吃的芒果、香蕉、荔枝等，而且米粉、肉圓等地方小吃林立。可惜較缺乏整體的設計和規劃，這讓透過食物或特產成功帶動地方發展，並獲得全世界目光的例子較少。
但從另一面想，這是台灣發展的機會。這次我想分享幾個日本的案例，引發大家的想法，或許可以讓政府或民間單位，得到方向。
一塊鬆餅嘗遍七特產
最近，「九州鬆餅」從日本紅到台灣展店，其實它就是地方創生的一種方式，成功促進九州地區的繁榮。
但鬆餅其實是西方食物，為什麼九州鬆餅那麼熱門？它又如何帶動地方創生？
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