全球三分之一的咖啡產自巴西，巴西以生產價格較高的阿拉比卡咖啡豆為主，而生產阿拉比卡咖啡豆的國家，目前都面臨了兩大難題。
其一，傳統市場陷於停滯；其二，在中國、印尼等地，咖啡是中產階級有能力負擔的奢侈品，每年成長約5％，但這些地方使用的是比較便入門級咖啡需求強勁，也讓10年前幾乎沒有生產咖啡豆的越南，今年產量咖啡豆高達25萬袋。
更糟的是，歐洲經濟衰退，大輻削減烘豆商的需求和利潤，烘豆商也開始在阿拉比卡中加入羅布斯塔，因此，羅布斯塔的價格下滑幅度不比阿拉比卡。即使價差縮小，還是沒有人願意回頭去使用價格較昂貴的咖啡豆。
另一方面，阿拉比卡的供給也不可能減少。自從2011年創下高價後，巴西農夫便大筆投資，哥倫比亞農夫也開始重新種植生產力更高的咖啡樹。更重要的是，2012年豐收之後，接下來一年的收獲量應該會較低，但由於氣候良好，就算是低收年，收獲量也會非常高，接著就又是豐收年。
如今的情況是：價格滑落，成本卻逐漸走高。咖啡豆是勞力密集作物，但巴西和哥倫比亞兩地的人工薪資卻快速攀升，導致生產成本高於咖啡豆價格。要改種別種作物也不可能，因為代替糖使用的甘蔗價格同樣偏低，再加上大部分種植咖啡豆的農民也只懂咖啡豆。
低價應該有利於消費者，但味覺敏銳的咖啡愛好者還是會失望；最高級的阿拉比卡豆需求仍強，多數高價位的咖啡豆產自中美，但該地區卻遭受葉鏽病侵襲，因此今年產量將減少30％，也會影響明年的產量。想喝最高級的咖啡，還是得多花些錢才行。（黃維德譯）
©The Economist Newspaper Limited 2013
訂閱經濟學人電子報（隔週三發送）
英國《經濟學人》獨家授權，天下精選翻譯，與國際財經趨勢同步
訂閱經濟學人電子報
華文唯一授權，隔週三發送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
