(原文刊登於康健雜誌2002年5月，42期)
咖啡、茶、可可和許多飲料裡，都有咖啡因存在。咖啡因是一種輕微的興奮劑，能消除疲勞、增進注意力，也能使我們的心情愉悅。如果服用過量的話，就會變得神經過敏、雙手顫抖，也可能讓你的血壓增加。
咖啡因對血壓的影響，一直是個爭議。有些學說認為，每天規律攝取一些咖啡因的人，血壓平均值比從不攝取咖啡因的人高。另外一種學說則認為，規律地攝取咖啡因會使得對興奮劑的耐受性增加，久而久之，就不會對血壓造成影響。
不論如何，有一點是確定的，那就是對於從不攝取咖啡因的人，或者平時攝取量固定的人，如果突然大量給與的話，都會引起暫時性的、非常高的血壓。
