我的願望：教每個小孩認識食物

在第一夫人蜜雪兒．歐巴馬的大力推動下，今年九月底，美國國會可望通過一項「兒童營養法案」，不但要撥款四十五億美元改善學校餐點，還將訂出更健康的營養標準，向兒童肥胖危機宣戰。

除了蜜雪兒，這場「對抗肥胖大作戰」，其實還有另一位重要推手：英國年輕名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）。

這些年來，全球流行美食，捧紅許多名廚，奧利佛是其中之一。他不走型男路線，反而像個一頭亂髮、活力充沛的大男生。在英國主持電視節目「原味主廚」走紅後，他就決定發起一場飲食革命，要讓兒童從小遠離垃圾食物，養成正確的飲食習慣。

他在英國推廣健康校餐，效果顯著。牛津大學的研究就證實，參加這項健康飲食計劃的學生，成績普遍提高，而且精神也更好，更不容易請病假。