許多台灣商務人士和旅客到北京去，總得行禮如儀到全聚德吃隻肥滋滋的烤鴨，但六月底開始，全聚德再度於北高二地辦美食展，大家不必再跨海吃鴨了。
在高雄港三號碼頭的歷史建築香蕉棚裡，全聚德跨岸合作的餐廳──河邊餐飲的董事長張素鑾正帶著店裡所有人員，準備在這次美食展中，讓民眾品嚐到正宗全聚德烤鴨。
但台灣鴨太瘦，而農產品又有檢疫問題不能輸入，如何確保台灣鴨有足夠的油脂，成了最大的挑戰。
為了解決這問題，張素鑾選擇了屏東的養鴨場，並在飼料上重新調整，讓鴨子吃高點的熱量，增加油脂的豐厚度。
對這家全球知名，在美國、日本都有分店的國際烤鴨店而言，肉質、烘烤過程的火候、師傅的切工，都是品質的關鍵。為了確保烤鴨的美味，全聚德從烤箱到第一線的師傅，都將原原本本搬到台灣來。
只是，兩個月前開始飼養的台灣鴨在新飼料的豢養下，不知是不是符合老饕的胃口呢！（李雪莉）
錢復養生術睡九小時少發脾氣
每次看到人稱四大公子之一的錢復，總是雙眼有神、思路清晰。七十五歲的他，過了四分之三個世紀，身體仍筆直、暢談兩小時也不感覺疲勞，精氣神遠勝於同齡者。究竟他是怎麼保養的？
錢復的養身祕訣無他，首重作息正常。他每天早上七點起床、沒有午睡、每晚十點睡覺，每天睡滿九個小時；三餐定時定量，早餐多吃，而晚餐量少。另外，他每星期固定打兩次小白球，但特別選擇在中午，為了讓自己多出汗。
更重要的是，他很少發脾氣。他說從年輕時就訓練自己「凡事要有哲思的高度」（you have to take everything philosophically）；他提醒年輕人在高壓的生活下，雖要盡己做事，也別忘了告訴自己「謀事在人，成事在天」，凡事盡力就好。（李雪莉）
勤業眾信會計師
人人有套減肥經
不論景氣如何，會計師都是忙不完的行業。保持體力、身材在最佳狀況，也是會計師的目標。減肥，成了男性會計師事務所主管的新話題。而且，專業領域不同，減肥方式就不同。
最近才換上新領導團隊的勤業眾信，幾乎每個部門的領導人都有一套減肥經。
審計營運長郭政弘用飲食控制法加上每天定時到辦公室附近的健身房報到，一如審計工作的一絲不苟。稅務營運長張豐淦挑選減肥法，也如稅務工作，要找到事半功倍的門路，所以選擇代餐健康食品，「吃下去，甲殼素就把油通通包起來，」張豐淦說，輕鬆又有效。企業風險管理部營運長李學澄則是追問同事每種方式的細節，就像評估風險一樣，不能躁進。
而剛上任的總裁黃樹傑，則是要調和整個團隊的力量，看大家的成績，再決定採用什麼樣的方法。（吳韻儀）
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