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行健骨科診所院長朱家宏熱愛跑步、騎單車，也參加三鐵比賽，考驗體能。兩年前開始，不論平時運動或參賽，他都會吃些運動增補劑，如BCAA（支鏈胺基酸），「減少肌肉疲勞，感覺可以撐比較久。」
從健身房、運動用品店，甚至部份骨科、復健科診所都可見販售的BCAA是什麼？
壹加壹健康管理顧問營養師鄭玲君說，蛋白質是人體重要的營養素，蛋白質經由消化、吸收後會被分解成很小的分子胺基酸，而人體無法自行合成，需藉由從食物攝取的9種必需胺基酸，其中白胺酸（Leucine，另譯亮胺酸）、異白胺酸（Isoleucine，另譯異亮胺酸）及纈胺酸（Valine）因結構帶有支鏈，所以稱為支鏈胺基酸（Branched-Chain Amino Acids，BCAA）。
「BCAA在骨骼、肌肉中的含量比較高，有助肌肉合成與修補組織，」鄭玲君說。
乳清蛋白增肌效果較優
台北市立大學運動科學研究所教授侯建文說，蛋白質含量高的食物，如肉類、魚類、蛋、牛奶及豆類，BCAA的含量相對就會比較高。
