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基隆美食不只廟口夜市 港口最「慢」的老麵店,6小時熬出必吃豬腸湯

【美食偵探專欄】隱身在基隆港低矮的舊公寓沿街中,西六號碼頭麵店為什麼讓老饕甘願早起排隊?一碗五層豬腸,把港口的日子安安靜靜留了下來。

基隆-西六號碼頭麵店-五層豬腸-乾麵-滷肉飯-黑白切-基隆港-早餐店 西六號碼頭麵店。圖片來源:邱光隆提供
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基隆的港邊,總讓人覺得世界正在移動。

清晨的渡輪剛剛靠岸,不遠處,亮白的國際郵輪高過整片街廓,像一棟停泊在海上的大樓。有人拖著行李準備遠行,也有人剛從遠方歸來。

港口的日常,本就是一陣陣的抵達與離開,渡輪對面的街上,卻是另一種節奏。

低矮的舊公寓沿街排開,牆面留著海風與雨水反覆吹打的痕跡;騎樓下有藥局、機車行、小吃店,以及幾扇才剛拉起的鐵門。一邊是載著旅客前往遠方的豪華郵輪,一邊是供應附近居民與碼頭工作者的早餐,隔著一條馬路,兩種生活彼此相望,在基隆倒也自然。

西六號碼頭麵店,就在這排房子裡。

乾麵最後一味留給甜辣醬與烏醋

初次來的人,常會在門口愣一下。

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