告五人、賈靜雯都推薦　如嬌花膠雞鍋物鍋底2200元，怎麼做出精品火鍋？

在一片紅海的賽道上，你敢推出市面上還沒有、價格高昂的產品嗎？39歲的許益豪就靠此闖出一條生路。

走進台北民權東路巷裡的如嬌花膠雞鍋物，洋溢摩登中式氛圍，種著粉色桃花樹，牆上發光的弧形背板模擬層巒疊嶂的山峰，包廂掛著「如嬌似妻」逗趣匾額。

但最引人注目的，還是那一鍋光鍋底就要價2200元的花膠雞湯鍋，熬煮兩天的雞湯色澤金黃、黏嘴濃郁。

名流加持，同業跟進推出類似產品

如嬌火鍋2022年開幕後快速竄起，許多政商名流、藝人成為座上賓。2023、2025年店內的招牌黃金花膠雞湯鍋，二度獲得500盤評審告五人、賈靜雯推薦，也引起同業爭相仿效，像海底撈、文華東方酒店的但馬家涮涮鍋等，紛紛推出相似鍋底。