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「吃素不是比較健康嗎？」很多素食者收到健康檢查報告，不禁納悶這些紅字是怎麼來的。
素食者常見的健檢「不及格」項目包括：
1、貧血
素食者不吃肉，攝取不到肉類中的血紅素，因此血紅素偏低；而女性有月經，比男性更容易貧血，症狀包括臉色蒼白、頭暈、心悸、無力、易疲累等。
台灣素食營養學會營養總監陳婷鈺說，鐵是血紅素的重要成分，素食者可以從深綠色蔬菜中攝取鐵，如目前盛產的菠菜、紅鳳菜、小松菜，或是吃火鍋搭配的茼蒿、四季都有的地瓜葉、青江菜等，各種豆類（最好整顆吃，比如將黃豆、毛豆煮熟來吃、煮紅豆湯、扁豆湯等）、堅果、紫菜及髮菜、黑木耳，也都是鐵質來源。
