2021的米其林榜單，三星仍由頤宮中餐廳蟬聯；8間二星餐廳裡，新增了原為一星的侯布雄；另有25間一星；共計6間餐廳新入榜。而過去3年維持一星的大三元、MUME，則遺憾掉出榜外。
跟上永續潮流，2021年《台北台中米其林指南》首次頒發的米其林綠星（the MICHELIN Green Star），由山海樓、陽明春天（士林）兩間餐廳獲獎。
2021米其林榜單
2021台北台中米其林》疫情間上榜數竟超過去年，首屆「綠星」得主是誰？
在台灣邁入第四年的《米其林指南》，8月25日公布台北、台中榜單，共34間星級餐廳摘星（去年30間）。典禮同時宣布了讓人振奮的好消息，明年將新增台南跟高雄兩個城市的評選。
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