cwlogo

切換側邊選單 天下全閱讀 切換搜尋選單
切換會員選單

搜尋分類

依頻道

主題特展

【美麗台灣行】米其林三星餐廳主廚的台北美食之旅

美麗台灣行】從市場到餐桌,米其林三星餐廳主廚的台北美食之旅 根據統計,每年最吸引旅客

時尚生活

南台灣最難訂位的Akame主廚:從新加坡回到部落,我要做有靈魂的...

美食的力量,能夠翻轉窮鄉僻壤的命運?法國勃艮第(Bourgogne)有個幾百人口的小

時尚生活

採果、吃花、逛市集 主廚帶你玩農場

了吃在地,更可以主動親近土地。這一次,由主廚帶你實際探訪食材的產地,體驗採果、摘花、

時尚生活

樂沐熄燈 主廚陳嵐舒:我抗拒的,是曝光

將在今年底結束營業,消息一出,震驚各界。主廚陳嵐舒接受《天下》採訪時表示,決定關店的

off學

米其林一星餐廳主廚何順凱:管他台式法式,我的菜就是我的菜!

2018台北米其林指南一星餐廳殊榮的態芮主廚何順凱自信地說:「我的菜就是我的菜。」自

off學

在現場|義大利主廚的紅蝦燉飯,如何收服英國女王?

因此得名。這次我們走進廚房現場,由義大利主廚親自示範,由生米熬煮的燉飯,怎樣才道地,

時尚生活

世界最南端的味道是什麼?南美洲第一主廚來台告訴你

你吃過智利料理嗎?智利擁有全長四千多公里的海岸線、高四千多公尺的安地斯山脈,還有被譽

政經趨勢

法式主廚 延長蔬菜保鮮的秘訣

天下雜誌「2013年行動綠生活.新良食運動」-吃在地、選當季、不浪費。為您精選四則保

off學

【天下大師工作坊】江振誠打造品牌的致勝攻略

其林、亞洲50大餐廳終身成就獎及世界百大主廚榜的唯一華人。從台灣起步,30年國際經歷

主題特展

主廚職人精神 32年練就切一條魚

達到12到16年,而位在奈良的米其林餐廳主廚長田耕爾,花了32年學習切好鱧魚,3.3