今年米其林首度來到台中，獲得一星的鹽之華法式料理餐廳，主人兼主廚黎俞君有「中台灣西餐教母」之稱：她是第一位米其林台灣女主廚，同時也擁有侍酒師、品油師等身分。
「廚師不是競爭性別的行業，客人不會因為你是第一位摘星的女主廚而來，永遠都是喜愛料理，」黎俞君感性地分享，成功摘星當然感動，「以前包含自己，都要到國外或邀請客座，才能品嘗米其林。現在台灣有能力跟實力，希望更多人願意為了美食來台中，當然自己也會更努力。」
鹽之華是傳統法國菜，黎俞君重視醬汁跟食材原味。而台灣氣候與法國不同，她降低奶油用量，搭配更具亞洲風味的蔬果，讓法國菜的濃郁醬汁，轉為清爽，更適合台灣人的味蕾。
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