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台式炸雞征服紐約,國際美食網站也推薦 老牌頂呱呱如何變年輕? 

頂呱呱集團創辦人史桂丁養雞出身開了炸雞店,台灣第一隻本土雞品種,為了感念他,因而以他為名。如今,第二代攜手第三代,把呱呱包、台式炸雞,成功帶到紐約街頭。頂呱呱為什麼突然這麼有活力?

頂呱呱-炸雞-史洪法-功夫茶-連鎖-桂丁雞-凱馨 近年頂呱呱在總經理史洪法(右三)與擔任副總經理的兒子史宗岳攜手合作之下,給人煥然一新的氣象。頂呱呱的門市數量,從2015年的46間增加到目前70間,營收從5.5億成長到去年的9億。圖片來源:劉國泰
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五股工業區內,頂呱呱總公司藏身在眾多家具展示中心間,色彩繽紛的外牆相當顯眼。走進一樓大廳,寬闊空間感、黑白簡約設計,一旁還有飲料吧台搭配沙發餐桌,彷彿來到新創公司。

不過,進到頂呱呱總經理史洪法的4樓辦公室,卻擺滿木雕收藏,門口還有一組泡茶桌。他穿著招牌米色頂呱呱背心,愜意地坐進中式木椅接受採訪。新與舊的融合,正是頂呱呱近況寫照。

近年頂呱呱給人煥然一新的氣象,頂呱呱的門市數量,從2015年的46間,增加到目前70間,營收從5.5億成長到去年9億。更發展餐飲代理事業、在美國開店,還賣起滴雞精。

台式炸雞始祖,征服洋人的胃

美國時間8月14日,國際美食網站Eater NY將頂呱呱評為紐約最推薦25家炸雞店之一。(延伸閱讀:金車從本土到打入國際:台灣威士忌得世界冠軍、咖啡賣到30國

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