燈光下，杯中的威士忌呈現琥珀色澤，細嘗一口，溫潤順滑口感，帶有熱帶水果濃郁香氣。
「用舌尖去感受，酒液是非常香甜的，」金車集團總經理李玉鼎手捧的杯中物，不是來自威士忌故鄉蘇格蘭，而是亞洲的熱帶小島、台灣的噶瑪蘭威士忌酒廠。
距離宜蘭市區20分鐘車程，噶瑪蘭威士忌酒廠就坐落在員山鄉北橫公路旁。
粉白色牆面搭上咖啡色屋頂的建築，倚著綠意盎然的雪山山脈，氣勢宏偉。這是台灣第一座威士忌釀酒廠，也是李玉鼎的父親、金車集團董事長李添財的夢想結晶。（延伸閱讀：金車董事長李添財 企業要說真正的話，做真正的事）
台灣加入世界貿易組織（WTO）後，開放民間設立酒廠。2005年，李添財觀察到台灣品飲威士忌市場成長，決定投入經費研究設廠，「台灣沒有人釀過威士忌，10個人聽到我們要做，有9個覺得我們是傻瓜，」李玉鼎說。
因為台灣人耳熟能詳的威士忌品牌，幾乎都來自高緯度、氣候寒冷的蘇格蘭。
即使3年之後，第一瓶「正港台灣自產」噶瑪蘭威士忌上市了，許多人仍不相信台灣有能力釀造威士忌，甚至質疑是從國外買酒回來調配。
李玉鼎為打破迷思，開放酒廠參觀、邀請民眾品飲，「不用大老遠到國外，在台灣就有一座國際級酒廠。」
上市初期，噶瑪蘭威士忌名氣並不響亮，但《泰晤士報》一篇報導，卻讓它從國外紅回台灣。
在一場小型威士忌盲測評比中，噶瑪蘭竟然打敗其他四款來自英國、蘇格蘭的威士忌，獲得最高分。
這篇報導讓李玉鼎深信噶瑪蘭具有國際水準，他決定要參與國內外所有酒展。（延伸閱讀：一口入魂 CNN：宜蘭威士忌拿獎拿到手軟）
2015年3月，半夜一通電話傳來喜訊，噶瑪蘭獲得世界威士忌競賽（WWA）最佳單一麥芽威士忌獎，躋身世界頂尖行列。
用品質與台灣特色來比賽
從無人看好到世界冠軍，金車如何把威士忌做到國際級？
金車從蘇格蘭引進道地設備，更找來國際知名鑑酒師金史旺（Jim Swan）擔任顧問。
不過李玉鼎很清楚，要和國際上的威士忌比拚不是靠年份，而是品質和台灣特色。
台灣身處熱帶地區，釀造威士忌有先天劣勢。
在蘇格蘭，一桶酒每年約蒸發2%，台灣卻高達8%，要釀出高年份的威士忌成本極高。
不過金車卻能將劣勢轉化成優勢，因為氣候炎熱，反而使酒在橡木桶中熟成速度更快。
「台灣熟成五年的威士忌，喝起來有國外十五年的口感，」蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長黃培峻觀察，金車行銷並不強調年份，而是主打來自台灣、熱帶酒廠的濃郁風味，是正確的策略。
建造威士忌酒廠需要長時間才能看到成果。「我很欣賞金車的堅持，因為威士忌酒廠是百年事業，如果只是貪圖一時賺錢，品牌是養不活的，」黃培峻說。
即便噶瑪蘭威士忌已經拿了超過300面金牌，金車仍不斷精進品質。「還在不斷調整配方、減少雜質，未來3年的威士忌會更甜、更好喝，」李玉鼎笑著說。打破威士忌只在高緯度地區釀造的限制，金車讓這款以宜蘭舊稱命名的品牌，揚名國際。
早在威士忌之前，金車就靠著長期投資品牌，將伯朗咖啡輸出國際。（延伸閱讀：瘋狂又勇敢 台灣的日不落企業軍團）
伯朗咖啡賣到全球30國
在捷克的電車上，可以看得到伯朗咖啡吉祥物，穿白衣白帽、留著落腮鬍的微胖大叔。
30年前，金車經歷苦戰打下國內罐裝咖啡市場，同時也成立海外事業部。最初只鎖定美國東西岸華人市場，卻在食品展中結識各國進口商，將伯朗咖啡賣到國外。
現在，伯朗咖啡賣到全球30個國家，在賽普勒斯、關島和捷克，都是罐裝咖啡市佔第一名。位在地中海東部的島國賽普勒斯，是伯朗在海外銷售量最高的國家，只有100多萬人口，一年卻能賣出超過1000萬罐伯朗咖啡。
要維持市場優勢，金車在行銷上做長期投資。每年伯朗咖啡群、飲料群在海外廣告行銷預算，各超過一億台幣。
金車更慎選願意長期合作的當地進口商，幫助金車深耕品牌。
去年六月，金車最新產品柏克金啤酒上市。「我們20年前就想做啤酒。現在台灣人對精釀啤酒更有概念，是進場好時機，」李玉鼎說。
精釀啤酒主攻年輕人市場
但台灣啤酒市場已有許多大品牌。金車要如何找新機會？（延伸閱讀：台灣自產的正宗德式啤酒 柏克金靠兩大武器突圍）
和噶瑪蘭威士忌相同，金車第一步是從國外引進頂尖技術，聘請德國啤酒顧問，採用德國原裝的設備和原料，並強調完全遵循德國巴伐利亞的「純酒令」來製酒。
在柏克金相關記者會上，金車多次找來德國在台協會處長等官員出席，由德國人認證這款台灣自產的道地德式啤酒。
更找來年輕歌手周興哲擔任代言人，主打年輕消費者市場。
事實上，金車還有更遠大的企圖，希望藉由柏克金讓民眾增加對啤酒的認識。
過去，台灣民眾大多只認啤酒的品牌，卻不知道啤酒具有非常多樣的種類，「目前柏克金有7款啤酒，我想讓民眾理解，皮爾森、科隆、黃金拉格等等這些啤酒，釀造方法和味道上有何差別，」李玉鼎說。
數十年來，金車在國內通路打下良好基礎，各大商店都能見到柏克金身影。
在海外，金車則善用長期合作的進口商，現在關島和賽普勒斯，也已經喝得到柏克金啤酒。
積極參加國外啤酒競賽，也是金車的策略。
才上市一年，柏克金已獲得英、澳、日、美國紐約等啤酒競賽的獎項。
柏克金會不會像噶瑪蘭威士忌，成為下一個師承異國、產自台灣的世界冠軍，值得觀察。
李玉鼎形容，金車培養商品就像養小孩，要有長期投資準備，「繳學費不能只繳一半，至少要讓孩子讀完大學！」連享譽國際的噶瑪蘭威士忌，也是直到第7年才開始賺錢。
除了目光長遠，認真、誠實、堅守品質，更是金車的企業文化。
台灣能輸出國際的食品不多，金車能做到的關鍵是以國際水準來要求產品，「一定要跟國際比，否則就是閉門造車，」李玉鼎說。
金車旗下，從噶瑪蘭威士忌、伯朗咖啡、波爾天然水、波爾茶到去年上市的柏克金啤酒，證明產品只要做到國際水準，就不怕被埋沒，能在各國品飲者的口中，綻放芬芳。（責任編輯：邱千蕙）
金車
成立｜1979年
董事長｜李添財
總經理｜李玉鼎
員工數｜1170人
資本額｜39.75億
2018營收｜ 62.79億
外銷地點｜威士忌出口70國（美國最大）、伯朗咖啡出口30國（捷克、賽普勒斯、關島市佔第一）
走向世界的心法：
1. 拉高產品水準：要達到和國際比較的層級
2. 耐心經營產品：長期將預算投入行銷，一點一點養大品牌
3. 慎選國外廠商：尋求長期合作伙伴，協助在該國深耕品牌
●更多精彩內容，請見《天下雜誌》675期《海洋台灣夢：我們要什麼樣的國家？》
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