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新加坡肉骨茶在台灣的大戰正式開打。
新光三越南西店5樓，大部份空間還在裝潢整修。唯獨一間餐廳，下午3點仍有不少客人。大片落地窗透著光、木頭桌和板凳，上頭牌匾寫著「黃亞細肉骨茶餐室」。
84歲的黃亞細本人身穿西裝，坐在板凳上架式十足。這次他特別飛來台灣，巡視新竹巨城店開幕情況。去年，和興餐飲集團把黃亞細肉骨茶帶進台灣，目前在台北和新竹共有3家分店。（延伸閱讀：下一顆餐飲之星！JL Studio翻玩新加坡小吃）
今年，由頂呱呱代理、周潤發最愛的「發起人」，以及由新加坡餐飲集團麵包物語（BreadTalk）操刀、獲必比登推薦的「松發」，都要開第一家台灣分店。3家最知名的新加坡肉骨茶全聚集台灣。
從小吃攤發源的新加坡國民美食
3大肉骨茶中，在台灣佈局最快的黃亞細，擁有60多年歷史。從路邊攤發跡，成為遊客到新加坡必訪的國民美食。
