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獨家專訪》91APP收購iChef 10億能買進餐飲加零售6兆消費市場?

2025年歲末91APP買下iChef,這不是一場單純的併購,而是電商教父何英圻在廣告紅利退潮後,用近10億元與時間進行的一場生存豪賭。併購三個月後,何英圻獨家接受《天下》採訪,從零售跨入餐飲,他的「數據融合」計劃是什麼?

91APP-iCHEF-併購-SaaS-餐飲POS-零售科技-AI人工智慧-Rule of 40-台灣經濟-數位轉型 91APP董事長何英圻在廣告紅利流失下,用10億元買5年時間,快速擴大消費市場。圖片來源:謝寬攝
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2025年12月31日,跨年前最後一個工作日,91APP董事長何英圻把電商事業群主管和餐飲事業群主管叫進會議室。

這是創立12年來,91APP內部從未出現過的景象——零售主管們坐左邊,餐飲主管們坐右邊,桌上攤開同一份客戶提案。

會後幾位主管不約而同道出一句深刻的感慨,「我們現在可以做以前做不到的事情。」

這句話的代價是9.6億台幣。

去年11月,91APP宣布全現金收購iChef 100%股權,成為公司成立以來最大一筆併購,「iChef這案子前後正式談了3次,」收購案後三個月,何英圻首度接受媒體專訪,雙方從2019年開始接觸,歷時約5、6年,終在去年底水到渠成。

作為先後成功把兩家公司賣給雅虎的連續創業家,人稱「電商教父」的何英圻,其實心裡一直有個隱憂——在Google與Meta的廣告紅利退潮、Cookie逐漸失靈的現在,一家台灣本土軟體企業還能靠什麼活下去?

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