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最好吃聖誕麵包在台灣!從墊底到世界第一,成功祕訣是把麵包當小孩照顧?

台灣隊在今年世界聖誕麵包大賽拿下冠軍寶座,從墊底的第六名逆襲成第一支奪冠的亞洲隊伍。他們如何把最難做的麵包,做到世界第一?

麵包-甜點-聖誕節-聖誕麵包-義大利-家鄉味-台灣味 台灣隊奪世界聖誕麵包冠軍,上排右至左為陳詩絜、賴怡君;下排右至左為楊世均和蔡約群。圖片來源:慧強實業有限公司、I love Italy by Giovanna提供
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10月中旬的義大利米蘭,在世界盃聖誕麵包大賽(Panettone World Championship)的會場裡,烤箱還殘留著餘溫,空氣裡混合著麵包的香氣。頒獎台一旁,教練陳詩絜與三位選手牽著手,圍成一個圓圈。

當評審念出「台灣」兩字,全場安靜了半秒鐘,緊接著爆出陣陣歡呼與掌聲。在各國頂尖職人的見證下,台灣隊高舉獎盃,笑聲與淚水交織成一幅激勵人心的畫面。

沒有人預料到,上一屆只拿到第六名的台灣隊,能在兩年內完成幾乎不可能的逆襲。

世界公認最難做的麵包

由義大利主辦的「世界盃聖誕麵包大賽」,每兩年舉行一次。今年共有9國代表隊站上賽場,投入為期兩天的馬拉松賽事。最終,台灣隊在6個指定項目中奪下5項冠軍,總積分第一,成為大賽史上第一個奪冠的亞洲隊伍。

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