從高中就學習烘焙的嚴雅芝和姚仲恩,一直懷抱著開店的夢想。2022年,兩人決定返回雅芝的故鄉彰化鹿港,自創品牌「Yami雅蜜甜點」。然而,面對疫情後原物料、人工與店租等成本高漲的現實,他們只能與家人共用一個店面空間,以在地食材製作精美可口的法式甜點建立了基礎,但偏離鹿港老街的店面位置,以及兩人不擅長行銷和品牌經營,使得客源難以擴展。
雅芝和仲恩也試過擺攤,但甜點的新鮮度難以掌握,長時間顧攤也讓二人被綁在攤位上,無法如在店面,可以趁客流少時進行銷售以外的事務。考量二人的時間與精力安排,最後仍以店面銷售為主軸,也持續努力找資源、上網路課程,以增加在經營管理上的能力。

數位培能讓中小企業創造共好永續
直到參與「113年推動企業數位共好輔導」計畫,讓雅蜜甜點的經營有了轉機。 透過數位共好計畫提供的課程資源與專家輔導,嚴雅芝和姚仲恩開始學習運用各種數位工具,大幅提升工作效率。「原本寫一個PO文,我都要熬好久好久,可能要3至4小時,才能完成一篇。」雅芝雖然平時也用社群軟體,但要以店家的角度,經營社群完全不是同一回事,「現在只要把關鍵字輸入ChatGPT,就可以產出基礎的文字,再修改一下,半小時就能完成了。」除了文字之外,雅芝也利用Canva等線上設計工具,快速製作出精美的行銷圖與平面海報,不僅節省了大量時間,製作出的內容更能吸引目標客群。

雅蜜甜點也透過顧問的協助,上架官網,店家/產品介紹、購物車下單刷卡、累積忠誠會員、線上客服等全都一站完成,「以前我用google表單記錄訂單,再一一請顧客匯款,然後確認訂單內容、匯款金額和寄件資料等,每一張單都花好久時間處理。」雅芝還將商品同步上架到電商平台,增加了品牌曝光度並開拓新客源,短短幾個月業績就成長約10%、社群的粉絲數增加23%,今年父親節的銷售,更是在顧問建議以短影音於社群平台上行銷後,訂單激增一倍。
透過分析消費者數位足跡,精準掌握市場動向
從官網後台數據發現,雅蜜甜點主要客群的職業為其他服務業、製造業、教育業及藝術、娛樂休閒等,也發現產品太過多樣化無法聚焦的問題。因此雅芝計畫進一步運用店內POS系統的數據進行深入的分析。「透過數據分析,我們可以更準確掌握店面的客流高低峰時段,做好人力與工作調配,也能更了解客戶的消費習慣與喜好,針對性地開發新產品。」雅芝認為不能自己悶著頭做,必需了解消費者的喜好與市場趨勢,事業才能長久。此外,他們也計畫開發更多結合鹿港在地特色的產品,運用在地食材,將鹿港的人文風情融入甜點之中,打造出具有差異化的特色商品。

在這段數位轉型的過程中,Yami雅蜜甜點不僅提升了營運效率,更重要的是找到了品牌定位與發展方向。這個案例也展現了數位工具對於小型企業的重要性,透過適當的數位工具運用,即使是小規模的店家,也能在競爭激烈的市場中開創出屬於自己的一片天。

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