獨家》乾杯倫敦店開張！6600台幣套餐讓英國人驚艷，燒肉王展店實戰解析

英國時間9月18日晚上6點，距離台灣9700公里外的倫敦蘇荷（Soho）區主幹道，往來人潮沒間斷，門口漆得亮黑、玻璃窗內爐灶正升著炭火的頂級和牛燒肉專賣店Kanpai Classic英倫店，正進行日本傳統的「鏡開」慶賀儀式。

現場杯觥交錯、冠蓋雲集。當乾杯集團董事長平出莊司以木槌將酒樽封口的木板敲破，清酒噴灑出的瞬間，代表乾杯跨出華人市場、開始走向世界。

「我的野心是，讓乾杯從台灣走向世界，」穿廚師服主持開幕的平出莊司，在接受《天下》獨家專訪時，內心掩不住激動。

這一刻，平出莊司等了7年。理著平頭、笑瞇了眼的他，走在黑色為底，點綴著櫻花、白鶴日式傳統圖騰的店內為賓客導覽，彷彿也融入摩登和風店裝風格中。