我會愛上優格，是因為在各地旅行時，愈來愈多飯店早餐檯上有自製優格。用心的店家會特別標示是手工做，並且強調活菌。
去年，我去日本北海道泡祕湯。泡湯後一身輕快，吃到祕湯自家廚房自製，強調活菌的手工優格，並搭配附近林子裡所採集的蜂蜜。此外，它還有自家祕製的果醬，滋味鮮活，讓泡完湯的身體像在歡呼般歡愉，一掃積壓已久的壓力，還讓腸道清爽溜溜。
好吃的自家製手工優格，不止在日本的祕湯民宿吃得到，歐美國家的精緻旅店或者民宿都有，超市、農夫市集也見得到。有的還特別標榜有數十萬活菌，再搭配排排站的果醬，以當地的當令水果搭配優格，風味絕佳，往往成了城市旅行的一種印記。
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