亞洲最佳女主廚、台中樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒這季菜單中有道創作料理，是以牛肉清湯倒入碗中，碗內已有白蘆筍，以及以牛肚湯涮過的牛肉片。
蘆筍入口稍苦帶甘，加上湯的鮮、牛肉薄片的質地，味道清爽中有記憶點，讓人感受到陳嵐舒近年創作的特色，總有新的感官衝擊。
在食材挑選上，與好吃但性格不鮮明的荷蘭白蘆筍相比，陳嵐舒特地選擇台灣有機白蘆筍。「它味道不甜美，但是帶了很多土壤的個性，我覺得更有趣，」陳嵐舒說。
「在餐廳料理加入台灣食材，或是台灣烹調的技巧，可以讓法國料理更有趣，」陳嵐舒說，她沒有非要表現台灣味的文化包袱，但「了解更多台灣味的脈絡，我會更知道如何挑起驚喜，而不是做出庸俗的料理。」
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