鼎泰豐蝦餅改版！睽違11個月的菜單更新，只是改「0.3公分」？

「可以啦，」聽到一向高標準的鼎泰豐董事長楊紀華這句話，端著炸好的新版香酥蝦餅，忐忑不安給楊紀華進行最後試吃的生產技術部廠長李紀弘和品研部研發組副主任王楨翔，終於站在總部員工餐廳相視而笑。

這代表一星期後、5月底開始，全台12家鼎泰豐分店，都將對外販售新版香酥蝦餅。

比起原來一年賣近13萬片的蝦餅，新版的餡料裡，每一顆蝦粒都多了0.3公分。為了這0.3公分入口的扎實感，研發團隊忙了20天。