啤酒銷量逐步下滑,讓酒廠決定押寶無酒精啤酒。
無酒精(或少酒精)啤酒已存在數十年,但就連販售者都承認它們平淡無味,因此這類啤酒主要銷售對象,是想喝卻不能攝取酒精的族群,如孕婦、宗教人士。跨國酒商認為,顧客購買無酒精啤酒只是出於需要,而非真心喜歡,因此只以旗下子品牌推出。
情況變了。疫情爆發、酒吧關門前,啤酒的銷量就已經下滑,部份原因是重視健康的千禧世代較少喝酒。
廠商擔心再這樣下去,市場將逐漸被軟性飲料給侵蝕,因此開始投資開發好喝的無酒精啤酒。投資成效逐漸顯現。雖然任何清醒的人都喝得出差異,但無酒精啤酒已經是讓人想喝的飲料了。
廠商有意開發無酒精啤酒還有一個原因:利潤高。製作無酒精啤酒的成本其實比一般啤酒高,製作時通常得以有酒精的啤酒為基底,再去除酒精成分。
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