重磅出刊

一單300元外送平台只賺8元、還要跟台積電一樣投資?本土國家隊想上牌桌,門票要多少錢?

長期專注品牌餐飲科技與AI轉型議題的91App副總經理程開佑,看著外送平台從無到有,走進台灣破萬家餐廳的日常,他為什麼認為過去15年,全球外送產業每一輪淘汰賽的勝負,不是取決於市佔率,而是研發費用?

外送業-Uber-Grab-DoorDash-外送專法-科技競賽-平台抽成 外送平台利潤微薄,必須不斷投入資金提高平台效率,才能在競爭激烈的市場中勝出。圖片來源:邱劍英攝
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《賭俠》裡,海珊在牌桌前說過一句非常慷慨的話,「任何人只要有300萬美元,都可以參加慈善撲克王大賽。」

高度競爭的外送業,就是一場慈善競賽:平台競相補貼消費者的餐點,競相補貼餐廳的行銷與流量,搶著讓市場多出幾萬個工時自己決定、上線就有收入的工作。

人人都歡迎新玩家上桌--多一個玩家,就多一份補貼。只是門票的數字,從沒攤在台灣公眾前討論過,並且這張票不是進場付一次,而是每年都要重新付一次。

2026年7月16日,Uber宣布以每股41.50歐元的全現金要約(完全稀釋股權價值約130億歐元),收購foodpanda母公司Delivery Hero--這家總部在柏林、業務橫跨數十個市場的外送集團,主要股東Prosus已承諾應賣。

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