觀光別再衝人數!沈方正:台式服務不是效率,是款待

為什麼台灣變富裕卻更焦慮?老爺酒店執行長沈方正重新定義,真正的競爭力將取決於我們能否從單純的「效率機器」,轉化為一個懂得理解、體貼不同族群,且有生活品質的文明社會。

觀光-國旅-移工-缺工-服務業-飯店-國際觀-台式服務-沈方正-老爺酒店-世界的台灣 圖片來源:邱劍英攝
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當台灣憑藉半導體與科技產業走向世界核心,競爭力是否只剩效率與產值?

過去10年,台灣變得更便利更富裕,社會卻同時陷入高壓、焦慮與對立;少子化帶來缺工問題,多元族群融合等挑戰,也正逐漸浮現。

身處服務業第一線的老爺酒店執行長沈方正認為,真正支撐台灣的,應該不只是科技實力,還有人與人之間的「款待精神」。以下是專訪摘要:


近10年來,台灣社會愈來愈進步,卻也愈來愈焦慮。

捷運系統愈趨完善、外送平台改變生活、5G讓一切更快速,我們活在一個極度方便、安全的環境裡。但奇怪的是,人們並沒有因此更幸福,反而變得更加不滿足。你會看到便利商店店員被責罵、捷運上為了小事爭吵,每個人都很緊繃。

半導體撐經濟,內需卻失衡

台灣GDP幾乎翻倍成長,但出生人口卻少了一半。觀光旅館科系的學生數,也跟著腰斬。再加上外送、零工經濟興起,服務業的人力愈來愈少。我們甚至開始在會議上討論:「怎麼減少服務的人力?」

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