日本東京都健康長壽醫療中心推廣,一天要能吃到十類食物。他們將肉類、海鮮類、蛋、黃豆製品、牛奶乳製品等十類食物群製表,向大眾宣導,份量不拘,吃到一次就劃圈,建議一天要能吃到十大類食物。
多樣化飲食的優點很多。不僅有肌肉合成相關的蛋白質,也有抗氧化、抑制發炎的蔬果,多種營養素的複合效果,還可能預防肌肉量下降與身體功能弱化。
研究人員以成田地區約一千位老人為調查對象,以日本人最常吃的海鮮、肉類、豆類、海藻類等十種食物群,依攝取頻率給分,分為三組:攝取九種以上、四至八種、三種以下,試圖找出飲食多樣性與肌肉量、身體功能的關係。
結果發現,攝取九種以上食物,也就是食物多樣性高的組別,和另外兩組相比,骨骼肌肉量比較高,握力、步行速度也都比較快。