走在傾斜的竹林坡地，腳下土壤濕軟。筍農張慶隆握著鋤頭，輕輕撥土，便可見將要冒出頭的筍尖，「前一天下過雨，筍子就大出了，」正是「雨後春筍」的寫照。
刀起筍落。張慶隆俐落切下光滑斷面，綠竹筍的底部白潤飽滿，還掐得出晶瑩水滴，「你看這些筍子這麼漂亮，都可以去比賽，難怪我是冠軍！」他笑著說。
新北筍王出品，和蓮霧一樣甜
新北市農業局指出，新北市綠竹筍有五股、三峽、八里等8大產區，產量全國第1，年產值最高達17億元。主要產季落在6至9月，端午過後的此時是最佳品嘗時節。
連續舉辦多年的新北筍王爭霸戰，今年由新店區張慶隆奪得「筍王」，他同時也獲「美筍王」頭銜。
說起種筍經驗，家中四代務農的張慶隆有點靦腆，本來種茶，但因人力不足、茶產業難生存，而改種筍。
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