空降主管想開除老員工，老董卻不捨… 40年老品牌該如何拚轉型？

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「經營企業大半輩子，追求成長與獲利一直是我奮鬥的目標。但現在，我主要目標是如何照顧好這群跟我打拚3、40年的老員工，他們若有能力不及之處，是當老闆的我沒有把他們教好。」──三兩山董事長林天生

林天生是老牌糕餅公司「三兩山」的董事長，三兩山是中部地區知名糕餅店。40多年前，28歲的他頂下一家糕餅店，藉著打造人氣商品，以及街邊店所在商圈的好位置，開店後生意鼎盛，街邊店也愈開愈多，現已有30家分店。

沒想到，開店以來從沒虧過錢的大好情勢，因新冠疫情，打亂了林天生的佈局。