朋友Jean知道我喜歡學一些家傳菜，那天忽然發訊息問我，「我明天要請80幾歲的阿姑來教我炸過年吃的『角仔』，要來嗎？」
朋友是台灣長大的香港人，當她用廣東話發音「角仔」，我真的一點概念都沒有，那是什麼？甜的鹹的？不管，要出動80幾歲阿姑，一定是個厲害的東西。
什麼是角仔？朋友那天在臉書上寫著：角仔是廣東傳統的一種小吃，內餡是炒過的白芝麻、炒過碾碎的花生與二砂糖。因形狀像荷包，外形飽滿，遂有錢包豐厚、新的一年會賺得盆滿缽滿的寓意。
喔，是個甜的、用炸的中式點心，我的弱項。也不是說我的其他廚藝有多好，而是遇到糯米粉、在來米粉、澄粉、豆沙、芝麻這些中式甜點的材料，我總有一種奇怪的疏離感，因為這些在我小時候家裡的廚房，從來沒出現過。
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