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台灣人一年吃掉百億元菇類 背後竟有永續、食安疑慮?

台灣人愛吃菇,香氣濃郁的冬菇更是年節必備。但吃菇就是要砍樹,卻很少人關心種菇的木頭從哪來,有沒有違法砍樹?木屑有沒有甲醛、重金屬殘留?直到恆春半島的銀合歡被砍,竟解決了新社菇農困擾多年的難題。

冬菇-香菇-太空包-銀合歡-永續-恆春-新社 鎮隆農產負責人詹鎮隆(左)和永在林業副總經理林家鼎(右)讓台灣香菇從使用來源不明的木屑,改為有溯源認證的太空包。圖片來源:謝佩穎攝
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強勁寒冽的落山風,翻過了中央山脈末端傾瀉而下,把路樹都吹彎了頭,見到了這種橫著長的風剪樹,就知道恆春半島到了,惟獨來自南美洲的銀合歡在強烈落山風下隨風搖擺,佔滿了恆春半島各大山頭,成了上千公頃的銀合歡廊道。自1968年大量引進、又被棄種以來,銀合歡已成了恆春半島的生態災難。

銀合歡最近卻有了新用途與意義,恆春半島砍掉了超過百公頃銀合歡種新樹,再混合了恆春原生相思樹打成的木屑,運到台中新社種香菇。

本來是有如福壽螺、綠鬣蜥一樣的外來有害入侵種銀合歡,開始協助解決一個存在多年的問題:台灣人愛吃菇,一年吃掉十多萬噸、產值約百億元的菇類,相對的,菇類成長要用原木椴木或木屑太空包,一年要用掉約50萬噸的木屑,或砍掉80多個大安森林公園的森林,卻很少人關心、甚至連菇農也不知道木屑從何而來,砍樹之後有沒有種樹、永續經營。

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