疫情漸漸趨緩，但仍然無法避免宅居在家。眼見體重逐漸增加，我的妻子建議增加餐桌上的蔬食比例，一是控制體重，二是在這波疫情中，多攝取維生素C和維生素E，適時減少體內的自由基，絕對是防疫的正向思考，因此提倡多吃蔬果，也是恰好而已。
我認為蔬食或肉食沒有高低之分，關鍵在於美味，只要滋味好，我向來是婦唱夫隨。然而，蔬食要美味，選材是重點。（看更多：餐桌上的革命綠食堂，讓吃變得友善）
此時氣溫逐漸增高，平地種植的高麗菜開始轉換為耐熱品種，馬鈴薯和蒜頭則剛採收完，市場有著新舊馬鈴薯和乾濕蒜頭的選擇。眾所皆知的季旬當屬綠竹筍，另一款只有行家知道的季旬則是藕鞭。
訂閱天下電子報（每週五發送）
天下新聞室精選最具時效性、最重要的深度內容，每週五發送
訂閱天下電子報
精選當週熱文，週五寄送
感謝您的訂閱！
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
