看著甜蜜酣睡的女兒，心中有著淡淡的幸福感。彷彿昨日才出生，洪亮的哭聲依舊繞耳，剎那之間，卻已滿月。身為父親，理當設計一個特別的彌月禮，向親友宣告喜悅。
依著目前的習俗，蛋糕是個好選擇。我請法朋烘焙甜點坊（Le Ruban Pâtisserie）的李依錫師傅烘製，他拿下國內外多項甜點大獎，譬如2006年法國巴黎甜點公開賽金牌等，手藝超群，作品沒話說。討論之際，他提到剛剛進行的一趟學習之旅，參訪了丹麥的Aarhus奶油和荷蘭的Arla乳製品公司，不如就以此發想，來個特別的乳酪蛋糕？
以奶油和乳酪發想沒問題，唯獨雞蛋要用台灣貨，最好是符合人道飼養精神，飼料是純素料，規格則是「初卵蛋」，以此標準，取一個祝福的好兆頭。
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