在路邊攤，點一碗貢丸湯，配米糕、肉圓，或直接來碗大腸麵線；飯後甜點是花生捲冰淇淋；再買一支撒上花生粉的豬血糕，不論哪一種，都少不了最佳配角「香菜」。
在彰化縣北斗鎮農會總幹事張桂連心中，能將知名的彰化肉圓香氣提升到不同層次，不可或缺的經典就是香菜。因為彰化小吃使用量大，北斗的香菜產量就佔了全台近9成。
好命公主 用清冰伺候消暑
時序進入炎夏，北斗香菜生產合作社運輸部門經理顏佑任要巡視香菜田，會一路往南開，最遠到雲林西螺、二林，「香菜怕熱，最適合生長溫度就在20到25度之間，夏天太熱，長得特別慢，尤其南部根本種不起來，」顏佑任解釋。
冬天是香菜生長最好也最快的季節。因為香菜有特殊的香氣，加上冬天病蟲害少，不需噴灑農藥。每年9月到隔年2月是盛產期，也是品質最好的時節。
您已經是訂戶？
登入
訂閱解鎖完整內容
- 中秋優惠64折起
- 訂閱再加贈葉黃素
- 首訂優惠3個月$499
- AI給資訊，天下給洞見
- 不限篇數暢讀App與官網
- 暢讀歷年雜誌全文與即時新聞
- 特別收錄經濟學人、BBC與日經
你是學生嗎？完成驗證即可享每月$99元優惠
或
